checklist
מצרכים
- רבע כוס שמן
- רולדה עגל (בשר כתף בקר)
- 8-10 שיני שום
- עלה דפנה
- 300 גרם שזיפים מיובשים
- כף רוטב סויה או סירופ מייפל
- כפית פלפל שחור
- כף אבקת מרק בצל
menu_book
אופן ההכנה
1
מטגנים בשמן את הבשר ומשחימים מכל הצדדים, מוסיפים את השום ועלה הדפנה ומבשלים על אש נמוכה שעה.
2
מאחסנים את הבשר בשקית השרייה במקרר לילה שלם, ובמקביל משרים את השזיפים במים לילה.
3
למחרת מחמים את התנור ל-180 מעלות.
4
מניחים את הבשר על נייר אלומיניום בתבנית אפייה, מוסיפים את רוטב הסויה או המייפל, את השזיפים עם מי ההשריה והתבלינים, עוטפים הרמטית בנייר אלומיניום.
5
אופים שעתיים (אפשר לבדוק את רמת הרכות אחרי שעה וחצי).
info
