checklist
מצרכים
- בשר מס' 8 חתוך לקוביות או עופות
- פלפלים למילוי
- אורז
- מלח
- שמיר יבש
- בצל מטוגן יבש
- שקדים פרוסים או שבבי שקדים
- גונדי או קציצות בשר
- רסק עגבניות
- מים
menu_book
אופן ההכנה
1
משרים אורז במים רותחים ומסננים, ואז מוסיפים תיבול: מלח, שמיר קצוץ יבש, בצל מטוגן יבש ופרוסות שקדים. מערבבים את האורז עם התיבול.
2
שמים בתחתית הסיר קוביות בשר מס' 8 (או עופות מלמעלה), והעמדים מעליהן פלפלים ללא החלק העליון למילוי (ירוקים או כתומים או אדומים). אם יש מקום בין הפלפלים, תוקעים שם תפוחי אדמה מקולפים.
3
ממלאים את הפלפלים באורז המתובל עד למעלה ללא לחיצה.
4
מערבבים רסק עגבניות עם מלח ומים רותחים, ושופכים בכף לתוך הפלפלים הממולאים עד כיסוי. שופכים את שאר הנוזלים בין הפלפלים עד חצי גובהם.
5
מבשלים על אש נמוכה למשך שעה. כשהמרק רותח, מוסיפים מלמעלה גונדי או קציצות בשר, וגם קוביות בשר נוספות בשקית קטנה עם מעט מים, שמן ותבלינים.
6
ממשיכים בישול על אש נמוכה למשך עוד שעה וחצי, ואז שמים על הפלטה עד שבת בבוקר.
info
