checklist
מצרכים
- 1 בצל גדול
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כף פפריקה
- 3-4 כרעיים מופרדות לשוק וירך
- 2 תפוחי אדמה בינוניים
- מלח
- 1 כרוב בינוני
- 1 חזה עוף
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- חופן כוסברה קצוצה
- 1 בצל לבן גדול מגורר וסחוט
- 1/2 כוס אורז
- פלפל
- תבלין קציצות
menu_book
אופן ההכנה
1
קוצצים את הבצל ומאדים בסוטאז' רחב על אש בינונית עם מכסה. כשהבצל משחים טיפה מערבבים את רסק העגבניות והפפריקה בקערה קטנה ומוסיפים לסיר, מערבבים היטב ומנמיכים את האש.
2
מבשלים את התערובת כ-15-20 דקות, מוסיפים מעט מים אם צריך, ואז מוסיפים את כרעי העוף וסוגרים את הסיר.
3
בינתיים חולטים את הכרוב בשלמותו במים רותחים כ-10 דקות ומצננים מעט.
4
קוצצים את חזה העוף וממזגים בקערה עם הפטרוזיליה, הכוסברה, הבצל הסחוט, האורז והתבלינים. מפרקים את עלי הכרוב בעדינות ממלאים כל עלה במילוי תוך הכנסת השוליים פנימה וגלגול, ומסדרים לצד העופות או מעליהם.
5
חותכים את תפוחי האדמה לפלחים ומסדרים בתוך התבשיל. אוספים בעזרת כף מהרוטב ושופכים על תפוחי האדמה והממולאים.
6
מבשלים מכוסה כשעתיים על אש נמוכה. בסוף הבישול מסירים את המכסה והשוחים בתנור חם מאוד כ-10 דקות נוספות.