checklist
מצרכים
- חצי כוס שמן זית
- בצל חתוך לקוביות
- 4 שיני שום כתושות
- 2 חצילים בינוניים חתוכים לקוביות בגודל 2 ס"מ
- 3 כוסות מים
- קופסת רסק עגבניות
- 2 גזרים פרוסים לעיגולים דקים
- 4 כפות זיתים ירוקים מגולענים פרוסים
- כף שטוחה אורגנו יבש
- 4 כפות א' מרק בטעם עוף
- רבע כפית פלפל שחור
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים תוך ערבוב 3 דקות.
2
מוסיפים את החצילים ומטגנים על להבה גבוהה תוך ערבוב כעשר דקות עד השחמה.
3
מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את המים ורסק העגבניות ומערבבים. מכסים את הסיר ומבשלים 6-7 דקות.
4
מוסיפים את הגזר ובוחשים (אם יש צורך אפשר להוסיף חצי כוס מים). אחרי חמש דקות מוסיפים את הזיתים, האורגנו, א' המרק והפלפל.
5
מכסים ומבשלים כשבע דקות נוספות עד שהחצילים רכים מספיק. מכבים את האש ומשאירים את המכסה סגור כדי שהתבשיל יספוג את הנוזלים.
6
מגישים חם או קר.
info
הערות
לדעתי, כדאי לעקוב אחרי התבשיל. ולבדוק שהוא רך מספיק, כי אצלי למשל הזמנים האלה לא הספיקו, וכדאי שהוא ייצא רך וטוב נאלצתי להוסיף זמן.
