ארטיק חלב-עוגיות ביתי

לקראנץ´ עוגיות

1/2 שקית עוגיות חיטה מלאה "מן" בטעם ביתי (300 גר´)

3 כפות סוכר חום

1/2 כפית מלח

150 גרם חמאה מומסת

לחלב עוגיות

4 כוסות חלב

1/2 מיכל שמנת מתוקה

5 כפות סילאן

לציפוי

1/2 שקית עוגיות חיטה מלאה "מן" בטעם ביתי גרוסה לפירורים גדולים

100 גרם שוקולד חלב/שוקולד מריר

1 כף שמן קנולה

1. הכנת הקראנץ´: מרסקים את העוגיות לתוך קערה בינונית, מוסיפים את הסוכר, המלח והחמאה המומסת ומערבבים היטב. מעבירים את התערובת לתבנית ואופים בתנור כ-20 דקות ועד להזהבה.

2. הכנת החלב: כשהתערובת קרה, מעבירים לקערה גדולה יחד עם החלב. משרים כחצי שעה. לאחר ההשריה, מעבירים דרך מסננת דקה. סוחטים היטב את העוגיות עד לקבלת חלב בגוון חום מוזהב. את תערובת העוגיות הנוזלית שומרים בצד. טורפים את החלב יחד עם השמנת המתוקה והדבש עד לקבלת מרקם אחיד.

3. הרכבת הארטיק: בתחתית כל כלי מניחים מעט מתערובת העוגיות שהושרו בחלב ומכסים בתערובת החלב והשמנת. מכניסים להקפאה.

4. לפני הגשה מכינים את הציפוי: ממיסים שוקולד במיקרוגל ומערבבים היטב עם השמן. מצפים כל תחתית קרטיב בשוקולד ומצפים בעוגיות שפוררתם מראש.