עוגת גבינה טרמיסו ללא גלוטן

400 גר בישקוטים ללא גלוטן

200 מ"ל אספרסו

לקרם:

120 גר סוכר

500 גר מסקרפונה

500 מל שמנת להקצפה

2 כפיות תמצית וניל

קקאו

1. טובלים את הבישקוטים בקפה ומצפים את תחתית התבנית בבישקוטים (חצי מכמות הבישקוטים). ניתן להכין את העוגה בתבנית מרובעת, או תבנית פס.

2. להקציף את השמנת מתוקה עם הסוכר ( הקצפה קלה,מרקם רך).

3. בקערה נפרדת לערבב בעזרת מטרפה את גבינת המסקרפונה והוניל ואז להוסיף לשמנת המוקצפת עד לקבלת מרקם אחיד.

4. מצפים את השיכבה של הבישקוטים בחצי מכמות הקרם.

5. על שיכבה זו לסדר שיכבה נוספת של בישקוטים טבולים בקפה ובסוף שיכבה נוספת של הקרם מסקרפונה.

6. לסיום, לפזר קקאו מעל בעזרת מסננת.

7. לקרר לפני הגשה.