checklist
מצרכים
- 240 גרם תה ביסקוויטים
- 110 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
- 250 גרם שוקולד מריר
- 900 מ"ל חלב 3%
- 50 מ"ל אספרסו
- 40 גרם אבקת ג'לטין
- 50 גרם סוכר
- 50 גרם אגוזי מלך קצוצים
- שוקולד צ'יפס לקישוט
menu_book
אופן ההכנה
1
מרסקים את הביסקוויטים בקערה, ממיסים את החמאה קלות ומערבבים יחד עד לקבלת בצק אחיד.
2
מכסים את הבסיס והדפנות של תבנית טארט משומנת בקוטר 25 ס"מ, מהדקים היטב ומשאירים במקרר או במקפיא להתקשות.
3
קוצצים את השוקולד ומחממים אותו על אש נמוכה בסיר יחד עם החלב, האספרסו, הסוכר ואבקת הג'לטין, תוך ערבוב קבוע עד לקבלת קרם אחיד.
4
יוצקים בזהירות את קרם השוקולד על בסיס הביסקוויטים, מצננים לטמפרטורת החדר ואז משאירים במקרר לפחות 4 שעות.
5
קישטים בעדינות עם אגוזי מלך וטבעות שוקולד לפני ההגשה.