מרק אפונה, ברוקולי וקישוא

בצל לבן גדול

250 גרם ברוקולי

1/2 קישוא

250 גרם אפונה

מלח, פלפל, צ'ילי למי שאוהב חריף.

לגרסה חלבית: גבינת פרמז'ן מגורדת

קלפו את הבצל וחיתכו אותו לקוביות.

חתכו את הברוקולי והקישוא לחתיכות קטנות-בינוניות.

טגנו את הבצל קלות בשמן עד למראה שקוף-זהבהב.

הוסיפו את הבצל, הברוקולי, הקישוא והאפונה וטגנו קלות

הוסיפו מלח, פלפל וצ'ילי לפי הטעם.

כסו במים והרתיחו למשך 10 דקות.

הורידו לאש נמוכה ותבשלו את המרק לעוד 20 דקות.

טחנו את המרק בבלנדר.

אפשרי: הגישו את המרק עם שבבי פרמז'ן מלמעלה.