מרק קובה

הכנת המרק בסיר עמוק ארבל

למלית הקובה:

• 300 גרם בשר טחון

• 1 בצל קצוץ מאוד

• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה

• כפית מלח

• חצי כפית פלפל לבן

• כפית בהרט

לבצק הקובה:

• 2-2.5 כוסות סולת

• כף שמן

• רבע כפית מלח

• 1-1.5 כוסות מים

למרק:

• 2 כוסות קוביות דלעת

• 2 בצלים קצוצים

• 2 עגבניות קלופות קצוצות

• 3 כפות שמן זית

• 2 כפות רסק עגבניות

• שליש כוס מיץ לימון

• כף בהרט

• כפית מלח

• כפית פלפל שחור גרוס

• 5 כוסות מים

• כף סוכר

1.מערבבים יחד את כל מרכיבי המלית

2.יוצרים כדורים קטנים ומקפיאים לשעה על מגש

3. מערבבים את מרכיבי בצק הקובה

4. עוטפים את כדורי הבשר בבצק.

5. בסיר עמוק מניחים שמן, בצל , עגבניות ,סלרי ותבלינים מערבבים מוסיפים דלעת, רסק, מים ומיץ לימון, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומוסיפים את הקובה.

6. מבשלים בכיסוי חלקי כ- 25 דקות מקפידים לערבב כל כמה דקות.