checklist
מצרכים
- 500 גרם אפונה ירוקה – טרייה או קפואה
- בצל לבן אחד
- 800 מ״ל של מרק ירקות
- 2 כפות של נענע קצוצה טרייה
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל
- אפונה, נבטים וגבינת עיזים לקישוט (אופציה)
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים את שמן הזית בסיר בחום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ, ומטגנים בעדינות כ-10 דקות עד שהבצל נהיה רך.
2
מוסיפים את האפונה ואת המרק ומביאים לרתיחה, ואז מורידים לאש קטנה ומבשלים במשך 10 דקות.
3
מסירים מן האש ומוסיפים את הנענע הטרייה.
4
טוחנים עם בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים מלח ופלפל לטעם, ומניחים את הקרם במקרר עד ההגשה.
5
הוגשים את הקרם עם אפונה, נבטים וגבינת עיזים בצד.