עוף באפונה וגזר

1/2 בצל

1 שן שום כתושה

1 חבילה אפונה וגזר

4 חלקי עוף.

1 עגבניה מגוררת

1 חבילה קטנה של רסק עגבניות

2-3 כוסות מים

קצת מלח ופלפל שחור

חצי כפית א. מרק

רבע כפית כורכום או חוויאג´

אני מטגנת 1/2 בצל קצוץ + 1 שן שום כתושה

כשזה מזהיב אני מוסיפה 1 חבילה אפונה וגזר שטופה היטב ומסוננת.

מערבבת קצת ומוסיפה כ 4 חלקי עוף.

מערבבת יחד כחצי דקה ומוסיפה:

1 עגבניה מגוררת

1 חבילה קטנה של רסק עגבניות

2-3 כוסות מים

כשהכל מבעבע אני מתבלת:

קצת מלח ופלפל שחור

חצי כפית א. מרק

רבע כפית כורכום או חוויאג´

וממשיכה לבשל על אש נמוכה עד שהרוטב מצטמצם וחלקי העוף מוכנים.

לפעמים אני מוסיפה גם רבעי תפו"א ואז הסיר ממש כולל ארוחה שלמה.