checklist
מצרכים
- כרעיים עוף מחולקים
- מלח
- פלפל שחור
- בצל
- שמן
- גזר
- גבעול סלרי
- פטריות
- שום
- יין אדום יבש
- מרק
- טימין
- רוזמרין
menu_book
אופן ההכנה
1
מתבלים את כרעיי העוף במלח ופלפל, ואז מטגנים להשחמה קלה.
2
מזהיבים בצל פרוס במעט שמן.
3
מוסיפים גזר חתוך לקוביות, גבעול סלרי פרוס דק, פטריות פרוסות דק וגזעי שום, ומטגנים כ-5 דקות.
4
מוסיפים את כרעיי העוף, יין אדום יבש ומרק, ותבלים בטימין ורוזמרין.
5
משלימים הבישול עד שהנוזל מצטמצם בכ-50%, במשך כשעה וחצי בערך.
info