checklist
מצרכים
- 2 ק״ג קמח רגיל
- כוס שמן
- כף מלח
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות שמרים
- מים
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים את הקמח, השמן, המלח, הסוכר והשמרים, ומוסיפים מים בהדרגה (כנטלה וחצי בערך) עד שכל הקמח נרטב והופך לבצק.
2
מערבבים וגוללים את הבצק עד שהוא בעל מרקם אלסטי וקל להתחזק.
3
משאירים את הבצק לתפיחה למשך שעתיים עד שלוש בסביבה חמה או ליד תנור (הבצק יתפח כמעט להכפיל את גודלו).
4
יוצרים חלות מהבצק המתופח ומסדרים אותן על אפייה.
5
משאירים את החלות לתפיחה קצובה (כעשר דקות), ואז מברישים אותן בביצה טרופה ופזרים מלמעלה פרג, שומשום, קצח וגרעינים לפי הרצון.
6
אופים בתנור על 190 מעלות למשך כ-40 דקות, עד שהחלות נהיות בעלות צבע חום זהוב.
info