ניקיון מבנה פיצה לפסח

שלום
אינני מכיר את הנהלים.
לענ"ד צריך לנקות את הפיצרייה ולמכור את המלאי לגוי. מכירה לא תועיל לשאריות שבתנור ובכלים, מפני שאף אחר לא מעוניין לקנות לכלוכים ודבר זה פוגע ברצינות של המכירה. ולכן צריך לנקות את התנורים בין אם זה לפני החג ובין אם לאחר החג שכן אסור ליהנות מחמץ שעבר עליו הפסח.

אמנם נראה שאינך צריך לרדוף במברשת אחר כל פירור מפני שלדעת רוה"פ רק על כזית חמץ במקום אחד חלה חובת ביעור, וכפי שבאר שו"ע הגר"ז (תמו, קונ"א א'). ולכן צריך להניח את הכלים במקום סגור שלא יבואו להשתמש בהם בפסח, ואחר הפסח לפני שישתמשו באותם כלים צריך להסיר מהם ממשות חמץ שעבר עליו הפסח. ולכתחילה כדי לצאת גם ידי הסוברים שצריך לבער פחות מכזית (מ"א תמב, יב), צריך להסיר כל ממשות חמץ שעל הכלים לפני הפסח. וכיום שיש חומרי ניקוי מצוינים, ניתן להסיר כל ממשות חמץ, ואפילו אם לא הצליחו להוריד לכלוך מסוים ודאי פגמוהו עד שאינו ראוי למאכל כלב, ואזי אפילו אם יהיה בו שיעור כזית אין צריך לבערו.

ולהלן הרחבה ומקורת לתשובה מספר פניני הלכה מאת הרב אליעזר מלמד שליט"א ועיין בספר באתר ישיבה http://www.yeshiva.org.il/midrash/shiur.asp?cat=628