שאלה
שלום. יש לי מקצף שהוא פרווה ואני רוצה להכין עוגה חלבית,האם אני יכולה להשתמש בו ואחכ להפוך אותו בחזרה להיות פרווה? ואם אפשראז איך?יש לציין שזה רק הברזלים שמקצף הופכים להיות חלבי,ואני רוצה להקציף עם זה גבינה קרה.
תתודה רבה.
תשובה
יש אפשרות ובלבד שתנקי את המקצף היטב אחר שימוש בחלב. תשתדלי שלא יקפוץ חלב לתוך גוף המקצף, כיון שבהקצפה הבאה הוא יכול ליפול לתוך העיסה. גם אם נפל חלב לעיסה פרווה המאכל לא הופך להיות חלבי כיון שכמות החלב בעיסה בטלה בשישים.
שנה טובה!
דברי תורה לפרשת השבוע
החלק הכי טוב בשולחן השבת שלכם: רעיונות קצרים, עמוקים ונגישים על פרשת השבוע היישר לתיבת המייל שלכם
✓ נרשמת בהצלחה