שאלה
שלום לכבוד הרב
רציתי לשאול כמה שאלות בנושא הכשרת כבד עוף.
1. אם שמתי את הכבד במצלייה, לפני צלייתו בעודנו קר כשעליו פיזרתי מלח ואת המצלייה הנחתי על צלחת מזכוכית וכל הדם נזל על הצלחת, האם הצלחת טרפה?
2. האם כלי הפלסטיק שבתוכו הקצב מהסופר שם לי את הכבדים הטריים האם הכלי פלסטיק טרף?
3. האם יש זמן מסויים שעל הכבד להיות מונח על גבי האש הגלויה בכדי להכשירו? אם לא אוהבים את הכבד כשהוא יוצא "יבש וקשה" האם עדיין מותר להוציא כשהוא "רך"?
4. האם מותר לשים את המצליה ולידה סטייק בו זמנית?
5. האם אחרי הצלייה מותר לטגן יחד עם הכבד בצל?
תודה רבה
תשובה
בס"ד
שלום וברכת ד'
אינני יודע מהו הכלי שאתה מדבר עליו, אבל אני מתיחס לזה כאל רשת שצולים עליה כבד.
1. הצלחת אסורה וצריכה הגעלה.
2. רק אם היה בו דם במשך 24 שעות.
3. אפשר להוציא כשהוא חצי בישולו, ויש כבר אנשים שאוכלים כך.
4. לא.
5. נהגו להדיח את הכבד ואח"כ אפשר לבשל.
שבת שלום וחודש מבורך
בברכת התורה והארץ
יהודה הלוי עמיחי
מכון התורה והארץ
כפר דרום אשקלון