בישולי עכו''ם בקורס לקונדטוריה

ב"ה


שלום.

אני מאוד מעריך את אומץ ליבך על השאלה הזו מפני שהסיטואציה שבה את נמצאת היא לא קלה ומורכבת .
אבל דווקא משום כך העוצמה הרוחנית שלך היא זו הקובעת את התנהלותך וגם אם "לא נעים" אסור לך להתבייש באמונה שלך ובחוקי הדת שנתנו לנו ע"י הקב"ה.
ראי הגהת רמ"א בסעיף הראשון של ספר החוקים שלנו ואני מצטט :["שויתי ה´ לנגדי תמיד (תהילים טז, ח)הוא כלל גדול בתורה .... ולא יתבייש מפני בני אדם המלעיגים עליו בעבודת השי"ת."]


**נקודת המוצא של מה שאני כותב בהמשך היא שכל דברי חכמים וגזרותיהם תקפים גם בימינו ודברי התורה שבעל פה הם כשלהבת הקשורה בגחלת.

חז"ל גזרו על מספר מיני אוכלים ומשקין שמקורם מעכו"ם שאסור לאכול אותם ולעיתים הכלי הופך להיות טרף בשל כך.

סיבת האיסור נעוצה בעצם ההבדלות של העם היהודי משאר אומות העולם ולכן אמרו שלא יתרגל היהודי לאכול עם העכו"ם .ויתכן שבמשך הזמן יש סיכוי שבשוגג יאכיל אותו דבר האסור כך כתב רש"י.
ואילו הרמב"ם כתב שסיבת האיסור שלא יבא היהודי להתחבר עם הגוי , ולבסוף לחתן בניו ובנותיו עם משפחת הגוי .

סוגי המאכלים שנאסרו:

א)לחם ומוצריו עוגות ועוגיות מחמשת מיני דגן שהוכנו ונאפו ע"י העכו"ם נאסרו באכילה.
[יוצא מהכלל הזה:]
[*]"פת פלטר " – כלומר פת הנעשית במאפיה של נוכרי לצורך הציבור (ולא פרטי) אם הקמח נופה וכדומה אז אין איסור של אפיית עכו"ם וזה רק במקום שאין להשיג מוצרים שנעשו ע"י יהודים.

[*]"מלאכות שנעשו על ידי ישראל" : אם היהודי ידליק את התנור או יכניס את הבצק לתנור או אפילו ישליך קיסם או עץ להגברת אש או רק יגדיל את האש בתנור , הלחם או העוגה יהיו מותרים באכילה .

ב) תבשילים שהוכנו ע"י עכו"ם בפעולות של בישול צליה אפיה טיגון ואפיו שזה לא נעשה בביתו של העכו"ם ואפילו שזה נעשה בכלים כשרים של יהודי גזרו חכמים לאסור התבשיל באכילה . בדבר מבושל אשר הוא פחות נצרך לאדם מאשר אכילת פת הרי החמירו יותר , ואסרו אף בתבשיל אשר נעשה על ידי הגוי על מנת למכור לאחרים .ואסרו את הכלים שבהם זה נעשה.(לחלק מהפוסקים)

[יוצא מהכלל הזה]
[*] המאכל הנאכל כמות שהוא חי , גם ללא בישולו כגון תפוחי עץ או אבטיח .
[*] אם אינו "עולה על השולחן מלכים " כלומר שהמאכל אינו מוגדר כחשוב בקרטריון של נמצא על שולחן של אנשים מכובדים.
[*] אם המאכל נתבשל על ידי ישראל והגוי רק [מחמם] .

האשכנזים מקילים גם בתבשיל שאם יהודי מדליק את האש אז זה נחשב כבישול יהודי והספרדים פוסקים שכל פעולת הבישול ממש והנחת הסירים על האש וטיגון ואפיה תיעשה ע"י יהודי בלבד.

במסעדות ואולמות ומפעלים , שהעובדים גויים , צריך המשגיח גם לבדוק כל העת שלא יערבבו דבר איסור וגם להניח את התבשיל על האש או לטגן שניצלים או להכניס תבנית לתנור.כדי שיהיה התבשיל מותר לכל הדעות .




בברכה,



עוזיאל אליהו,

.