כמעט בכל בית יש שקית אורז פתוחה בארון המטבח, מה שמזמין אליו חרקים, ריחות לא נעימים ואובדן טריות. המקום הנכון לשמור אורז יפתיע אתכם - והוא ממש לא השקית שבה קניתם אותו. אם גם אתם נוטים להשאיר אורז בשקית המקורית על מדף גבוה במטבח אתם לא לבד, אבל זו טעות שיכולה לקצר את חיי המדף של האורז ולגרום לו לאבד מהטעם והאיכות. גם לשים אותו סתם בשקית פלסטיק או בשקית בד זה לא פתרון. אז איפה כן?
המקום הכי טוב לשמור אורז - בצנצנת אטומה
המקום הנכון לאחסן אורז הוא בצנצנת זכוכית או בקופסת פלסטיק איכותית עם סגירה הרמטית, שמגנה עליו מלחות, חרקים וריחות חיצוניים. הכי חשוב לא להשאיר את האורז בשקית המקורית הדקה. השקית הדקה לא מגינה מפני חרקים, וגם לא מונעת חדירת ריחות מהמטבח. מספיק שבועיים-שלושה והאורז עלול לאבד מהטעם ואפילו להתקלקל.
כדאי לשים את הצנצנת בארון סגור, קריר ויבש, רחוק מחום הכיריים או מאור שמש ישיר. אם קניתם כמות גדולה במיוחד, אפשר לשמור חלק מהאורז במקפיא. זה מונע כל אפשרות של חדירת מזיקים ושומר עליו טרי לאורך חודשים. ולמה לא במקרר? לחות היא האויב הכי גדול של אורז. בתוך המקרר נוצרים תנאי לחות שמגבירים את הסיכוי לעובש ויוצרים גושים קשים. האורז אולי מוגן מחום, אבל הוא סופג ריחות מהמקרר ומאבד מהטריות שלו.