בעקבות כניסתם לשוק של מוצרי מזון חדשים, ובהם רכיבים המיוצרים בטכנולוגיות מתקדמות ומכילים חלבון חלב שאינו מופק מן החי, משרד הבריאות מבקש להבהיר כי סימון מוצר כ"פרווה" או כ"טבעוני" אינו מהווה אינדיקציה להיעדר אלרגנים, ובכלל זה אלרגן חלב.
"עלול לגרום לתגובה אלרגית קשה ואף מסכנת חיים"
ממשרד הבריאות נמסר, כי: "לאחרונה אושר לשימוש במזון חלבון מסוג BLG (β-Lactoglobulin), אותו מוסיפים למוצרים שאינם מיוצרים מן החי. באנשים עם אלרגיה לחלב, מדובר באלרגן חלב העלול לגרום לתגובה אלרגית קשה ואף מסכנת חיים (בדיוק כמו חלב רגיל)".
מוצרים המכילים רכיב זה עשויים להיות מסומנים כ"פרווה" או כ'טבעוניים', אך הם אינם מתאימים לאנשים האלרגיים לחלב, וחייבים בסימון אלרגן חלב ברשימת הרכיבים. משרד הבריאות מדגיש כי הדרך לוודא נוכחות אלרגנים היא על ידי קריאת רשימת הרכיבים בתווית המוצר.
"השימוש במונח פרווה עלול להטעות ולהיות מסוכן"
האיגוד לאלרגיה ואימונולוגיה הגיבה להודעת משרד הבריאות: "האיגוד לאלרגיה ואימונולוגיה התריע כבר לפני מספר חודשים בפני משרד הבריאות על הסכנה שבשיווק מוצרי מזון המסומנים כ"פרווה" וכ'טבעוניים', אך מכילים חלבון חלב".
חלב ומוצריו, צילום: פלאש 90
עוד נמסר: "מטופלים עם אלרגיה לחלב מונחים לא לצרוך מוצרי פרווה, מחשש שגם אלה עלולים להכיל שאריות חלב. למרות זאת, במציאות, רבים מהם מסתמכים על הכיתוב "פרווה" כאינדיקציה לבטיחות המוצר. לפיכך, השימוש במונח פרווה עלול להטעות ולהיות מסוכן. חמור מכך, מוצרים אלה, לא רק ייצרכו ישירות על ידי הצרכנים, אלא ישמשו גם לאפייה, ולבישול, ויהיו בשימוש במסעדות בשריות כשרות.