תפוחי אדמה אפויים בניחוח שום ופטרוזיליה

מסדרים את תפוחי האדמה בצורת מניפה על גבי תבנית משומנת מעט, ופוזרים על גביהם את העגבניות ופלחי הבצל.

במסיר נפרד מימסים את המרגרינה, מוסיפים אליה את שיני השום הכתוש ומחכים עד שמריחים את ניחוח השום.

מוסיפים את הפטרוזיליה והמים לרוטב, ומביאים לרתיחה.

מתבלים את הרוטב במעט פלפל שחור ומלח לפי הטעם.

זורקים את הרוטב על תפוחי האדמה ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום בינוני לכ-45 דקות או עד להזהבה הרצויה.