סלט תפוחי אדמה הודי

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות של 2 ס״מ, וחותכים גם את העגבניות לאותו גודל.

קוצצים את הבצלים, השום, הפלפלות, הכוסברה והשמיר.

מחממים את השמן בסיר רחב ומטגנים את הבצל והשום שתיים-שלוש דקות.

מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומטגנים קלות עד שיזהיבו.

מוסיפים את הפלפלות, הכוסברה והשמיר, מערבבים ומתבלים בתבלינים, ומאדים עוד 3 דקות.

מוסיפים את העגבניות ומערבבים.

מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה 5–10 דקות עד שתפוחי האדמה רכים.

מוסיפים את מיץ הלימון, מערבבים ומגישים חם.