קיש פטריות

מערבבים את כל החומרים לבצק ולושים היטב, משימים בשקית ומשאירים במקרר לפחות שעה.

מסדרים את הפטריות בתבנית, ממטילים עליהם שום כתוש או אבקת שום עם פלפל שחור או לבן, שופכים את השמן ומערבבים.

משחימים את הפטריות בתנור במשך 15 דקות על חום גבוהה, מוציאים את התבנית והשאירים על השיש לקרור.

מערבבים בקערה את הגבינה הבולגרית החתוכה לקוביות עם השמנת החמוצה, הביצים, הקוטג', המלח והפלפל.

מרדדים את הבצק לעובי חצי סנטימטר ומשטחים בתבנית משומנת, משימים את הפטריות המקוררות ומעליהם את תערובת הגבינות.

אופים כ-50 דקות עד שהמילוי מתייצב.