הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מחממים את התנור ל-180 מעלות. מסדרים את בצק הבסיס בתבנית, דוקרים במזלג ואופים כ-15 דקות עד שהבצק מזהיב.
בינתיים מרסקים את גבינת הצאן, מוסיפים את השמנת החמוצה, הביצים, השום, העלים, הפטרוזליה, המלח והפלפל, ומערבבים היטב.
מוצאים את הבסיס מהתנור ושופכים עליו את מילוי הגבינה.
אם משדרגים, מסדרים את החצילים הקלויים על המילוי ושמים את פרוסות העגבניה למעלה.
אופים את הקיש עוד 30-40 דקות עד שפני הקיש משחימים.