הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
חותכים את החצילים לעיגולים בעובי 3/4 ס"מ. משמנים קלות תבנית אפיה, מניחים את החצילים, משמנים אותם בעדינות בעזרת מברשת, ומכניסים לתנור מחומם ל-200 מעלות עד שהם מזהיבים.
חותכים לפרוסות דקיקות את תפוחי האדמה, רצוי בעזרת מנדולינה.
בסיר שופכים את תוכן קופסת העגבניות המרוסקות עם 3 כפות שמן, השום הקצוץ, עשבי התיבול, מלח ופלפל. משלימים על אש נמוכה כ-30 דקות.
בנפרד מטגנים את הבצל הקצוץ, מוסיפים את הבשר הטחון, מתבלים וממשיכים לטגן עד שלא נשאר נוזל, כ-20 דקות. מצננים מעט ומוסיפים ביצה טרופה אחת.
להכנת רוטב הבשמל, ממיסים את המרגרינה, מוסיפים את הקמח וחוושים 2 דקות. מוסיפים את המים והתבלינים, מערבבים עד שהרוטב מסמיך כ-3 דקות. משסירים מהאש, מוסיפים ביצה טרופה אחת וחוושים היטב.
בתבנית מלבנית משמנים קלות ושופכים מעט רוטב עגבניות. מסדרים שכבות: חצילים, תפוחי אדמה, בשר עם רוטב, חצילים, תפוחי אדמה, והיתרה מרוטב העגבניות. מעל לזה שופכים את רוטב הבשמל.
מאפים בתנור מחומם מראש ל-200 מעלות כ-40 דקות או עד שהרוטב מזהיב קלות.