לזניה

חותכים בצל ומטגנים בשמן עד להשחמה.

בינתיים גורדים עגבניות ושום בנפרד לקערה.

כשהבצל משחים מוסיפים העגבניות עם השום למחבת, מערבבים ביחד עם הבצל ומבשלים כשבע דקות.

מוסיפים רסק עגבניות, אורגנו, מלח, פלפל שחור וסוכר, מערבבים ומחכים שהרוטב יתבשל ויתקרר קצת.

בקערה נפרדת שופכים את הקוטג, שוברים ביצה, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה דקה, מלח ופלפל שחור, ומערבבים טוב.

מסדרים עלי לזניה בתבנית, שופכים חלק מרוטב העגבניות, מסדרים שוב עלים, שמים שכבת קוטג ומפזרים גבינה צהובה על גבי.

חוזרים על השכבות עד שהמצרכים נגמרים ומסיימים בגבינה צהובה.

אופים בתנור בחום של 170-180 מעלות כ-40 דקות עד שהלזניה זהובה.