לזניה בשרית II

מבשלים את בשר הטחון ומערבבים אותו עם העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, התבלינים והביצים, ומוסיפים מים בהדרגה עד קבלת עקביות סמיכה.

משמנים תבנית אפייה ומניחים שכבה ראשונה של עלי לזניה ללא הכנה מקדימה.

מפזרים שכבה מן המילוי על עלי הלזניה וחוזרים על התהליך — שכבת עלים, שכבת מילוי — עד אשר מסתיימים בשכבת עלים בחלק העליון.

מכינים רוטב בשמל על ידי ערבוב קמח עם מים וטיפה מלח, והשופכים על פני השכבה העליונה.

אופים בתנור על פי הוראות המתכון עד שהלזניה מוזהבת ומבושלת.