לביבות תפו

גוררים על פומפיה את התפוחים והבצל.

מטגנים את הבצל במחבת חשמלית עד שנהיה זהוב, והופכים אותו לצד.

קוצצים את הפטריות והפטרוזלייה.

מערבבים בקערה בינונית את כל הירקות - התפוחים, הבצל, הפטריות, הפטרוזלייה והתירס.

פותחים את הביצים לקערית קטנה, מערבבים בתוכם את המלח והפלפל השחור, ושופכים את התערובת אל הירקות. מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב.

יוצקים מעט שמן למחבת החשמלית, שמים את התערובת בביבות ומטגנים עד שנהיו זהובות.

מוציאים את הביבות לנייר סופג ואוכלים חמות.