לביבות גזר, זיתים ותירס

מערבבים בקערה את כל חומרי הלביבות: גזרים מגורורים, זיתים קצוצים, גרעיני תירס, ביצים, קמח, מלח ופלפל.

מחממים את השמן במחבת על להבה בינונית.

בעזרת 2 כפות יוצקים מהעיסה תלוליות ישירות למחבת וטוגנים כשתי דקות מכל צד עד שהלביבות נהפכות לזהובות.

חוצים את האבוקדו, מוציאים את הגלעין ומעבירים את התוכן לצלחת.

מוערכים את האבוקדו במזלג, מוסיפים מיץ לימון, מלח וכוסברה קצוצה, מערבבים היטב וגישים לצד הלביבות.