checklist
מצרכים
- 4 כוסות ברוקולי, פרחים בלבד
- חבילת פסטה ספגיטיני
- 4 שיני שום
- 1/4 כוס צנוברים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כף חומץ בן-יין לבן
- 1/2 כפית פלפל אדום גרוס
- 100 גרם גבינת גליל מפוררת
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- מלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם
menu_book
אופן ההכנה
1
מבשלים את פרחי הברוקולי בסיר גדול עם מים ומלח כ-6 דקות עד שהם מתחילים להתרכך, מעבירים למסננת ושומרים על המים.
2
מבשלים את הפסטה באותם מים שבהם בושלו פרחי הברוקולי לפי הוראות היצרן, מסננים ומחזירים לסיר.
3
קוצצים את השום והצנוברים במעבד מזון, מוסיפים את הברוקולי, השמן, החומץ, הפלפל האדום וגבינת הגליל, ומעבדים עד לקבלת מחית חלקה.
4
יוצקים את הרוטב על הפסטה, מחממים בחום נמוך, מתבלים במלח ובפלפל שחור, ומגישים חם עם גבינת פרמזן מגוררת בצד.
info
