סופגניות צבעוניות

מערבלים בקערה עם וו לישה את הקמח, השמרים, המלח, הסוכר וגרידת הלימון במהירות איטית. מוסיפים בהדרגה את הנטורינה והחלב ולשים במהירות בינונית כ-8 דקות עד לקבלת בצק אחיד ורך.

משמנים את הבצק, עוטפים בניילון נצמד ומניחים לתפיחה כשעה עד שעה וחצי עד הכפלת הנפח.

יוצרים 20 כדורים חלקים בקוטר 4 ס״מ, מניחים כל כדור על ריבוע נייר אפייה, מכסים ומתפיחים עד הכפלת הנפח.

מחממים 1 ליטר שמן בסיר רחב לטמפרטורה של 170 מעלות. מטגנים כל כדור כ-2-3 דקות מכל צד בעזרת הנייר עד לקבלת גוון זהוב.

מוציאים את הסופגניות, מחדירים ריבה בעזרת בקבוק להחיץ וניתוזים באבקת סוכר.

מחממים 100 מ״ל שמנת, יוצקים לקערה עם 200 גרם שוקולד שבור ומערבבים עד לקבלת ציפוי חלק.

מצננים את ציפוי השוקולד מעט וטובלים את הסופגניות בציפוי או מניחים אותו בעזרת כפית.