עוגיות פאדג' שוקולד צ'יפס

מחממים את התנור ל-180 מעלות.

מימסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל.

מקציפים את הביצים עם הסוכר במהירות בינונית-גבוהה במשך 5 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה, סמיכה ובהירה.

מקפלים את הקצף לתערובת השוקולד יחד עם תמצית הוניל.

מנפים את הקמח, המלח ואבקת האפיה לתוך התערובת ומקפלים בעדינות עד שהתערובת אחידה.

מניחים שלוליות של התערובת על נייר אפיה בעזרת כף גלידה או כף רגילה, ומפזרים שוקולד צ׳יפס על גבי כל שלולית.

אופים 8-10 דקות עבור עוגיות קטנות או 15 דקות עבור עוגיות ענקיות, עד שהן יציבות בשולים ויבשות עם סדקים עדינים, אך רכות במרכז.

משאירים את העוגיות לצינון מלא לפני הנגיעה או העברה.

אוחסנים בשכבה אחת בכלי אטום.