checklist
מצרכים
- חצי חבילת קמח לבן
- 2 כפות אבקת אפייה
- 25 גרם חמאה
- 1 ביצה
- 1 כוס מים
- 1 חבילת סוכר
- 3 כוסות מים
- שמן לטיגון
menu_book
אופן ההכנה
1
מכינים את הסירופ: משפכים את הסוכר והמים לסיר ומבשלים למשך כעשר דקות עד קבלת סירופ סמיך. משאירים לקרור לטמפרטורת החדר ואז מכניסים למקרר.
2
מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והחמאה עד שהחמאה מפוזרת היטב בקמח.
3
מקציפים את הביצה עם המים, מוסיפים לתערובת הקמח ולשים עד קבלת בצק רך וחלק. משאירים להתפחה למשך שעה עד שהבצק מכפיל את גודלו.
4
חממים סיר בשמן עמוק. בזמן החימום, רדדים את הבצק על משטח משומן לעובי חצי סנטימטר וחותכים לרצועות בגודל 5 סנטימטרים x סנטימטר, אחר כך קולעים כל שלוש רצועות לחלות קטנות.
5
טוגנים את הסופגניות בשמן חם עד הזהבה משני הצדדים, מוציאים אל משטח עם נייר ספיגה למספר שניות בלבד.
6
טובלים את הסופגניות בסירופ הקר (מומלץ לחלק לשתי קערות) ומשאירים בתוכו למשך דקה אחת. מגישים מיד.