עוגת שוקולד וקוקוס נימוחה כשרה לפסח

מחממים תנור ל-160 מעלות.

מביאים לרתיחה קרם קוקוס בסיר, מוסיפים שוקולד ומערבבים לתערובת חלקה. משמרים כוס מהתערובת בצד לציפוי ומעבירים את היתר לקירור.

מקציפים חלבונים עם סוכר לקצף יציב בעל נפח.

מוסיפים חלמונים לתערובת השוקולד המקוררת, מוסיפים קורנפלור ומערבבים.

מקפלים את קצף החלבונים לתוך תערובת השוקולד בהדרגה כדי לשמור על נפח ואווריריות.

יוצקים את התערובת לתבנית ואופים 40 דקות עד שהעוגה יציבה אבל המרכז עדיין רוטט.

מצננים את העוגה לפחות שעה, יוצקים את תערובת השוקולד ששמרנו מעל ומקשטים בשבבי קוקוס.