עוגת טו בשבט עסיסית

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מניחים בקערה גדולה את הביצים, השמן ורסק התפוחים, וטורפים בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה.

מוסיפים בהדרגה קמח וא. אפיה, ומערבבים היטב שלא יהיו גושים.

קוצצים את הפירות היבשים, מערבבים עם מעט קמח ומוסיפים לתערובת. בשלב זה מוסיפים גם את האגוזים והקינמון.

מקשטים מלמעלה במעט סוכר קנים וקינמון, מעבירים לתבנית אינגליש קייק משומנת, ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות 20-25 דקות עד להזהבה.