עוגת שוקולד כשרה לפסח

ממיסים את השוקולד המריר במיקרוגל בפולסים או על בן מארי.

בקערה מקציפים את הסוכר, הביצים, השמן ותמצית וניל, מוסיפים את השוקולד המריר המומס, ממשיכים להקציף, ומוסיפים את השמנת המתוקה, הקקאו והקמח התופח לפסח, ומערבבים.

מעבירים את התערובת לתבנית משומנת.

מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב ומקפלים לתוכה את הקוקוס הטחון.

מעבירים את שכבת הקוקוס על בסיס העוגה ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך 30 דקות.

ממיסים את השמנת המתוקה והשוקולד המריר במיקרוגל עד לקבלת גנאש מבריק, ושופכים על העוגה לאחר האפייה.