סלט עוף ופומלה ויאטנמי

מערבבים את חזה העוף, הגזר, המלפפון, הבצלים הירוקים, הפומלה והפלפל האדום החריף בקערה גדולה.

מכינים את הרוטב בקערית נפרדת על ידי ערבוב המים, חומץ האורז, הסוכר, השום, הזנגביל, מיץ הליים, רוטב הדגים, מלח ופלפל שחור עד להיתוך הסוכר.

יוצקים את הרוטב על הסלט 10 דקות לפני ההגשה.

מפזרים את הבוטנים הקלויים ועלי הכוסברה והנענע על הסלט ממש לפני ההגשה לשולחן.