checklist
מצרכים
- כרוב גדול ירוק
- 2 כוסות אורז מבורר
- בצל בינוני
- חבילת צימוקים שחורים
- חבילת שקדים קלופים פרוסים
- ציר של מרק
- מלח
- פלפל
- קינמון
- עלי דפנה
- אגוז מוסקט
- ציפורן שלם
menu_book
אופן ההכנה
1
חולטים את הכרוב בסיר עם מים רותחים עד שהעלים מתרככים ונתנים לפירוק קל.
2
מטגנים בצל בשמן בסיר עד שמזהיב, ואז מוסיפים את האורז ומטגנים יחד.
3
שופכים מים (פי 2 מכמות האורז), מחכים שיתחממו, מנמיכים אש ומוסיפים צימוקים שהושרו במים.
4
מתבלים במלח ומחכים עד שכמעט כל המים ספגו, ואז מתבלים בעוד מלח, פלפל, קינמון ואגוז מוסקט.
5
מוסיפים את השקדים ומערבבים עד שכל המים ספגו.
6
מגלגלים את האורז בעלי הכרוב בזהירות (סיבוב אחד, קיפול שוליים, המשך גלגול), ובעת הצורך מחזקים בקיסם.
7
שמים את גלילי הכרוב בסיר עם ציר המרק, ציפורן ועלי דפנה, ומבשלים על אש בינונית כשלושת רבעי שעה.
info
הערות
זה מתכון צמחוני. ניתן להפוך אותו לבשרי ע"י ערבוב של עוף מכובס (רצוי מה ששמת בציר העוף) עם האורז, או לחילופין בשר. חשוב שגם העוף וגם הבשר יהיו כבר מבושלים. לא 100%. 90%