checklist
מצרכים
- שמן זית
- 1 בצל יבש בינוני, קצוץ דק
- 1 כוס אורז מלא עגול
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- 1 ק"ג דלעת, חתוכה לקוביות קטנות
- 100 גרם אגוזים שונים (צנוברים, אגוזי ברזיל, קשיו, גרעיני דלעת)
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים שמן זית בסיר, מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים אורז וטוגנים 2-3 דקות, ואז מוסיפים מלח, פלפל, ו-2 כוסות מים רותחים. מכסים ומעבירים לאש קטנה ומבשלים 40 דקות עד שהאורז רך.
2
שוטפים את הדלעת, מפרידים מן הקליפה בעזרת סכין חדה וחותכים לקוביות קטנות.
3
מחממים שמן במחבת גדולה, מכניסים קוביות דלעת, מוסיפים מלח ופלפל, ומטגנים-מקפיצים כמה דקות עד שהדלעת מתרככת. מניחים בקערה בצד.
4
מחממים שמן זית במחבת וטוגנים את האגוזים והגרעינים.
5
מערבבים את האורז עם הדלעת והאגוזים, טועמים ומתאימים המלח והפלפל לפי הצורך.
info
הערות
3-4 מנות