checklist
מצרכים
- 1 כף שמרים טריים
- 3 כוסות קמח
- 2 ביצים
- 4 כפות סוכר
- ¾ כוס חלב מחומם
- 1 כפית קינמון
- 2 כפות חמאה
- שמן לטיגון
- ריבה
- אבקת סוכר
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים בקערה את השמרים והחלב עם חצי מכמות הסוכר ומניחים בצד עד התסיסה.
2
מערבבים את התערובת עם החלמונים, שארית הסוכר, שתיים וחצי כוסות קמח והקינמון.
3
יוצרים כדור מהתערובת, ומוסיפים קמח עפ"י הצורך.
4
מוסיפים ללישה את החמאה עד שתיספג כליל.
5
מכסים את הבצק במגבת ומניחים לו לתפוח כמה שעות או למשך הלילה במקרר.
6
מרדדים את הבצק לעובי של 3 מ"מ וצורים בעזרת כוס 24 עיגולים.
7
על 12 עיגולים מניחים כפית ריבה, מורחים את השוליים בחלבון ביצה ודוקים עליהם את 12 העיגולים הנותרים.
8
משאירים את הבצק לתפיחה כ-30 דקות.
9
מטגנים את הסופגניות בשמן חם ועמוק משני הצדדים עד להשחמה.
10
מפזרים אבקת סוכר מעל הסופגניות.
info