כדורי גבינה ועגבניות

100 גרם גבינה כחושה או ריקוטה 5% שומן

2 כפות גבינת פרמזן, מגוררת

1 כף גבינה לבנה

קליפה מגוררת מ-1 לימון

2 כפות עלי בזיליקום קצוצים דק

2 כפות מדידה מרק עגבניות גורמה של הרבלייף

מלח ים, לפי הטעם

פלפל שחור גרוס, לפי הטעם

לציפוי:

2 כפות שומשום מלא, קלוי במחבת יבשה עד להזהבה

2 כפות אגוזי מלך קלויים וטחונים

1. מנחים בקערה את הגבינות, קליפת הלימון, עלי בזיליקום, אבקת מרק עגבניות גורמה של הרבלייף. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים לתערובת אחידה.

2. מחלקים את התערובת לכדורים בגודל כדורי פינג פונג.

3. מניחים את השומשום, אגוזים טחונים ופפריקה בקערה שטוחה. מגלגלים את כדורי הגבינה בתערובת לציפוי.

4. מניחים בתבנית, מכסים בניילון נצמד ומצננים 10 דקות לפני ההגשה.