checklist
מצרכים
- 200 גרם אטריות אורז דקות מאסטר שף
- 350 גרם בקר טחון
- 5-6 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 1 שן שום כתושה
- מלח ופלפל
- 1 כף בהרט
- 1 כפית כורכום
- טחינה
- פיסטוקים
- פטרוזיליה
menu_book
אופן ההכנה
1
משרים את אטריות האורז במים לשעה עד לריכוך.
2
מחממים מחבת עם 2 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים בשר וששום, מערבבים ומפרידים לפירורים תוך כדי טיגון 3-4 דקות ומתבלים במלח, פלפל וחצי כף בהרט.
3
מסננים את האטריות ומערבבים בקערה עם 2 כפות שמן זית, מלח, חצי כף בהרט וכורכום, ומערבבים היטב כדי לתבל את כל האטריות ולצבוע אותן בצהוב.
4
משמנים מחבת ב-2 כפות שמן זית ומרפדים בחצי מכמות האטריות, משטחים מעליהן את הבשר המתובל, מניחים שכבה נוספת של אטריות ומטגנים 4-5 דקות עד שהאטריות מתייצבות ומזהיבות מעט.
5
הופכים לצלחת ומחזירים למחבת לטיגון של 4 דקות נוספות.
6
מגישים עם טחינה, פיסטוקים ו/או פטרוזיליה טרייה מעל.