checklist
מצרכים
- כרובית
- פלפלים
- שום
- מלח
- פלפל
- סוכר
- שמן זית
- שמנת חמוצה
- לבנה
- טחינה גולמית
- מים
- מיץ לימון
- פטרוזיליה קצוצה
menu_book
אופן ההכנה
1
מבשלים כרובית במים רותחים למשך 15 דקות.
2
שורפים פלפלים על גריל, אוטמים במיכל מכוסה לשלוש דקות ואז מקלפים בקלות.
3
מעבדים את הפלפלים המקולפים במעבד מזון עם שום, מלח, פלפל, סוכר ושמן זית להכנת סלסה.
4
מערבבים שמנת חמוצה עם מלח ולבנה להכנת קרם פרש.
5
מדללים טחינה גולמית במים ומיץ לימון עד להשגת עקביות קלה.
6
מכניסים כרובית לטאבון או תנור לוהט, משפכים סלסת פלפלים, מוסיפים קרם פרש ומניחים את הכרובית על גבי.
7
מזלפים טחינה לבנה על הכרובית ומפזרים פטרוזיליה קצוצה לעיטור.