checklist
מצרכים
- 500 גרם אפונה מיובשת
- 500 גרם תפוחי אדמה
- 2 בצלים
- ½ מקל כרישה
- 250 גרם גזר
- 100 גרם סלרי
- 1.5 ליטר מים
- מלח
- פלפל
- 4 נקניקיות וינר
menu_book
אופן ההכנה
1
משרים את האפונה ללילה שלם.
2
קולפים וחותכים לקוביות את תפוחי האדמה והגזר, וחותכים דק את הבצל והכרישה.
3
מסננים את האפונה ומחממים מרגרינה בסיר על אש גבוהה.
4
מוסיפים את הבצלים, תפוחי האדמה והגזר ומקפיצים בסיר.
5
מוסיפים את האפונה ומוזגים מים, מביאים לרתיחה ואז מכבים את האש.
6
מבשלים על אש נמוכה עד שהאפונה רכה, בערך 60-90 דקות.
7
טוחנים כמחצית מהאפונה עם מערבל מזון, מחברים בחזרה לסיר ומתבלים במלח ופלפל.
8
חותכים את הנקניקיות לפרוסות, מוסיפים למרק ומקשטים בפטרוזיליה.