checklist
מצרכים
- 500 גרם דלעת קצוצה
- 4-5 שיני שום
- 2 כרישה
- עף רוזמרין טרי
- 80 גרם שקדים טבעיים
- 4-5 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל
- 100 מ״ל ציר מרק ירקות
- 100 מ״ל חלב קוקוס
- קורט אגוז מוסקט
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים את התנור ל-200°C.
2
מניחים את הדלעת הקצוצה, הכרישה חתוכה לשניים, השום השלם והשקדים בתבנית אפייה מרופדת נייר אפיה.
3
מערבבים בקערה את שמן הזית, הרוזמרין הטרי, מלח פלפל לפי הטעם ואגוז מוסקט, ויוצקים על הירקות.
4
אופים 30-40 דקות, או עד שהדלעת רכה.
5
מוציאים מהתנור, מכניסים את הרכיבים לבלנדר ומוסיפים את ציר הירקות וחלב הקוקוס.
6
בודקים שיש למרק את המרקם הרצוי: אם רוצים שיהיה יותר נוזלי מוסיפים עוד מעט ציר, ומתקנים התיבול במידת הצורך.
7
יוצקים את התערובת לסיר ומבשלים במשך מספר דקות.
8
מגישים ומקשטים בשקדים קצוצים, רוזמרין טרי וקרוטוני לחם מטוגנים או אפויים.