checklist
מצרכים
- 1 צרור פטרוזיליה
- 1 צרור שמיר
- 1 צרור כוסברה
- 1 חבילה בצל ירוק - העלים הירוקים בלבד
- 10 עלים של חסה
- 4 ביצים גדולות
- 1 כף אגוזים טחונים
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1 כף קמח
- מלח
- פלפל שחור גרוס טרי
- שמן לטיגון
menu_book
אופן ההכנה
1
שוטפים את כל העלים הירוקים ומייבשים היטב, ואז קוצצים אותם דק דק.
2
מחממים שמן במחבת גדולה, מכניסים את הירק הקצוץ ומטגנים תוך כדי ערבוב כחמש דקות. מכבים את האש, מעבירים לקערה ומניחים להתקרר לגמרי.
3
כשהירק התקרר, מוסיפים אליו את ארבעת הביצים טרופות, הסודה לשתיה, הקמח, האגוזים הטחונים, המלח והפלפל, ומערבבים הכל היטב.
4
מחממים שמן במחבת, שופכים את התערובת, משטחים אותה לשכבה אחת, מכסים את המחבת במכסה ומטגנים על להבה בינונית כ-10 דקות עד שהתחתית קיבלה מעטה שחום.
5
מחלקים את העיגול לארבעה רבעים והופכים כל רבע לצד השני, ומטגנים את הצד השני גם כן ללא כיסוי למשך כ-10 דקות.
6
מגישים חם או קר לפי הטעם.
info