checklist
מצרכים
- 3 דלוריות
- 1 תפוח אדמה מגורר
- 1 בצל מגורר
- 1 קילוגרם בשר טחון
- 1/2 חבילת פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית תבלין קציצות
- 1/2 כפית מלח
- 1/3 כוס פירורי לחם
- 1 ביצה
- 2 ביצים לטיגון
- 2 כוסות קמח לטיגון
- 1/4 כפית רסק לטיגון
- 2 גבעול כרפס
- 1 כף רסק עגבניות
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח
- שמן
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים בקערה את הבשר הטחון, הבצל המגורר, תפוח האדמה, הפטרוזיליה, פירורי הלחם, המלח, תבלין הקציצות והביצה עד להיווצרות תערובת אחידה.
2
קולפים את הדלוריות ופורסים אותן לפרוסות עבות, פותחים כמו ספר וממלאים בתערובת הבשר. קוצצים את שארית הדלורית לתחתית הסיר.
3
מקמחים את המפרום, טובלים בביצה עם רסק העגבניות ומטגנים בשמן עד להשחמצה.
4
מסדרים בסיר את שארית הדלורית, מניחים מעל את המפרום המטוגן וקוצצים את עלי הכרפס.
5
מוסיפים את יתר מרכיבי הרוטב (פפריקה מתוקה, מלח) וממלאים במים עד כיסוי המפרום.
6
מבשלים על אש בינונית עד לצמצום הרוטב והרכות המפרום, כ-30-40 דקות.
info
הערות
8 אנשים שווה לבקר בבלוג שמחה יצחק מבשלת