checklist
מצרכים
- 3 ו-1/3 כוסות (500 גרם) קמח כוסמין מלא
- 2 כפות מייפל טבעי
- 1 כף שטוחה סודה לשתייה
- 1 כפית מלח
- 3 כפות שמן זית
- אגוזים/שקדים/צנוברים/גרעיני דלעת/צימוקים/חמוציות
- 1 ו-1/2 כוס חלב סויה
- 2 כפות חומץ תפוחים
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים חלב סויה וחומץ תפוחים בקערה קטנה ומניחים בצד למשך 5 דקות כדי שיעבו.
2
קוצצים את האגוזים, השקדים, הצנוברים, גרעיני הדלעת, הצימוקים והחמוציות לחתיכות גסות.
3
בקערה גדולה מערבבים את הקמח, המייפל, הסודה, המלח ושמן הזית.
4
מוסיפים את תערובת חלב הסויה והחומץ ומערבבים עדי ליצירת בצק.
5
מוסיפים את התוספות ומערבבים בעדינות עד לפיזור אחיד בבצק.
6
מעבירים את הבצק לתבנית אפייה אקולוגית, יוצרים חתך עדין בחלק העליון, ואופים 30-40 דקות בתנור על 190 מעלות עד שהלחם מתקשה מכל הצדדים.
7
מניחים את הלחם להצטנן לחלוטין לפני חיתוך.