checklist
מצרכים
- 3.5 כוסות גבינת מוצרלה מגורדת
- 1.5 כוסות קמח שקדים
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 ביצה
- 1 כפית קסנטן גאם
- 1/2 כפית מלח
- 1 קופסת עגבניות מרוסקות
- 1 כף שמן זית
- אבקת שום
- אורגנו/טימין
- פפריקה מתוקה
- צ'ילי גרוס
- 30-40 גרם גבינה בוגלרית שמנה, פרוסה
- 1 כפית זעתר
- 7-8 חלמונים
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2
מערבבים בקערה את המצרכים היבשים: קמח שקדים, קסנטן גאם, אבקת אפייה ומלח.
3
ממיסים את גבינת המוצרלה במיקרוגל וערבבים את חצי כמות המצרכים היבשים עם הגבינה המומסת.
4
מוסיפים את הביצה, ערבבים, מוסיפים את המצרכים היבשים הנותרים ולוחשים את הכל לכדור בצק.
5
מחלקים את הבצק לשני חצאים ומרדדים כל אחד בין ניירות אפייה ומעבירים לתבנית תנור.
6
חוררים את הבצק בעדינות עם מזלג ואופים בתנור ל-10 דקות עד להשחמה קלה.
7
בינתיים מערבבים את העגבניות המרוסקות עם השמן והתבלינים (שום, אורגנו, מלח, פפריקה וצ'ילי) בסיר קטן ומתבשלים לכמה דקות עד לצמצום.
8
מפזרים ומורחים את הרוטב באופן שווה על הבסיס המאופה, מניחים את החלמונים ופרוסות הגבינה הבוגלרית, מתבלים בטימין או זעתר ואופים ל-10 דקות נוספות עד שהגבינה נמסה והחלמונים מבושלים.