checklist
מצרכים
- 3 כוסות קמח לבן
- 2 כפיות שמרים יבשים
- 2 כפיות סוכר
- 3 כפיות מלח
- 4 כפות שמן זית
- 1/4 עד 1/2 כוס מים
- 3 כוסות קמח (לראש העיסה)
- 1/2 כפית שמרים (לראש העיסה)
- מים (לקבלת מרקם פודינג)
- קמח (לרישוש לפני האפיה)
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים 3 כוסות קמח, 2 כפיות שמרים יבשים, 2 כפיות סוכר, 3 כפיות מלח, 4 כפות שמן זית ו-1/4 עד 1/2 כוס מים לקבלת בצק דביק.
2
משמנים את גוש הבצק והקערה ומתפיחים להכפלת הנפח.
3
מכינים ראש עיסה: מערבבים 3 כוסות קמח, 1/2 כפית שמרים וכמות מים מתאימה לקבלת מרקם פודינג, מכסים בנילון ומניחים להתססה במקום חם ללילה.
4
בעזרת ידיים משומנות מעצבים את הג'בטות, משמנים אותן ומניחים לתפוח שוב להכפלת הנפח.
5
מחממים את התנור ל-200 מעלות וזורים קמח על הג'בטות לפני ההכנסה לתנור.
6
בעת האפיה פותחים כמה פעמים את התנור ומשפריצים מסביב לג'בטות מים.
7
משאירים את הג'בטות להתקרר בתנור עם דלת פתוחה.
info
הערות
ל-4 ג´בטות קטנות או 2 גדולות