לחם דלעת

צולים את הדלעת בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס עד שהדלעת מתרככת.

ממיסים את השמרים במים ומוסיפים את הקמח, המלח, הדלעת המצלויה, הדבש והתבלינים, ולשים במיקסר או בידיים עד לקבלת בצק אחיד וחלק.

יוצרים כדור מהבצק ונותנים לו לתפוח בקערה משומנת ומכוסה למשך כמה שעות עד שהכדור מכפיל את גודלו.

מחלקים את הבצק לשני חלקים, לשים קלות על מנת להוציא את האוויר ומעצבים שני כדורים חדשים.

משרים חוט קשירה בשמן ומוטחים אותו סביב כל כדור ארבע פעמים כדי לחלק כל כדור לארבע פלחים, תוך הזהירות שלא לקשור חזק מדי.

מניחים את שני הכיכרות לתפוח כ-45 דקות מכוסות.

מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס עם תבנית מתכת בתחתית.

מכניסים את הכיכרות לתנור ויוצקים כוס מים רותחים לתבנית התחתית ליצירת אדים, ואופים 10 דקות.

מסירים את התבנית התחתית והמשיכים לאפות עוד 20-25 דקות עד שהלחם מתזהב.

מוציאים את הלחם מהתנור, מניחים להתקרר על רשת צינון, ומסירים את חוט הקשירה.